人類文明從學會加熱食物開始有了巨大的發展和進步，而加熱便從此與人類生活的各個部分不可分割了。而到了現代社會，傳統的柴火加熱已經演變為電加熱，電加熱器就是這個過程中最關鍵的部分。那么，電加熱器都是千篇一律嗎?都有哪些不同種類呢?
　　一、電阻加熱方式電加熱器。實際上就是利用了電流的焦耳效應將電能轉化為熱能來進行加熱，一般分為直接加熱和間接加熱兩種，直接加熱也就是直接將電源電壓施加到被加熱物體上產生熱量，例如電熨斗就是直接加熱方式，而間接加熱就是使用專用合金材料或者非金屬材料作為加熱元件，通過輻射、傳導或者對流等方式將熱量傳遞給被加熱物體進行加熱。一般來說間接加熱方式對于被加熱物體的要求不要，因此應用也相對比較廣泛。
　　二、感應加熱方式電加熱器。這就是利用導體在交變電磁場中形成感應電流來使導體發熱對物體進行加熱的。感應加熱方式的物體必須是導體，因為利用了導體中心電流密度小，外圍電流密度大的特點形成渦流來進行加熱。
　　三、紅外線加熱式電加熱器。眾所周知，太陽曬在身上會覺得溫暖是因為陽光中有一種電磁波叫做紅外線，通過紅外線輻射物體可以將輻射能轉化為熱能，從而可以用于對物體的加熱當中。紅外線具有非常強的穿透能力，非常容易被物體吸收，而且轉化為熱能的效率非常高，目前紅外線電加熱器的發展和應用速度非常快。
　　上述三種就是比較常見的電加熱器類型，當然除了上面三種還有利用其它原理的電加熱器，比如說電弧加熱、電子束加熱、介質加熱等，但無論是哪種，它們對于人類日常生活和工業生產的貢獻都非常巨大，如果沒有這些加熱設備，大家可能就喝不上熱水、吃不上米飯，開不了汽車、用不了各種塑料制品，無形中，電加熱器已經滲透到了生活和工作的方方面面。